麻辣手工土豆粉

第一步：先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽准備好。

第二步：土豆粉裏加點鹽。

第三步：三分之一的土豆粉用開水攪成黏糊糊。

第四步：加入剩余的土豆粉打入一個蛋清。

第五步：加適量水合成稍微軟些的面團。

第六步：像做手擀面一樣把面團擀成大約 5-6㎜的厚片。

第七步：切成面條。

第八步：切好的土豆粉面條放入開水鍋裏煮開。

第九步：撈出用冷水反複過涼土豆粉條就做好了。

第十步：准備好做麻辣土豆粉的原料。

第十一步：剩余的土豆粉打包冷藏存放。

第十二步：熱鍋涼油放入少許花椒，麻椒炸香。

第十三步：加入適量郫縣豆瓣醬，老幹媽辣醬炒香。

第十四步：加入適量水燒開用漏勺打出渣子。

第十五步：下入適量做好的土豆粉。

第十六步：撒點十三香。

第十七步：加點生抽。

第十八步：放少許鹽煮開就好了。

第十九步：撒上蔥花美味即成。