黑椒肉絲炒土豆粉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆粉1包
- 肉絲100克
- 輔助料
- 紅蘿蔔1根
- 黑木耳1把
- 黃瓜1顆
- 調味料
- 黑胡椒碎適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 醬油適量
- 油適量
- 鹽適量
黑椒肉絲炒土豆粉的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：肉絲中放入適量的鹽、料酒、澱粉和醬油， 攪拌均勻， 腌製五分鍾；
第三步：燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用；
第四步：燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；
第五步：肉絲翻炒變色後下入紅蘿蔔絲一起翻炒；
第六步：紅蘿蔔絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒；
第七步：加入適量的醬油繼續翻炒；
第八步：加入黑木耳絲翻炒；
第九步：再加入黃瓜絲；
第十步：最後加入鹽和手磨黑胡椒碎；
第十一步：攪拌均勻，盛入盤中。
黑椒肉絲炒土豆粉做法技巧/竅門/補充說明：
1·肉絲提前用鹽等調味料腌製一下； 再准備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配；
2·土豆粉一般都是半熟的， 但炒製之前先焯一下，讓基本成熟；
3· 炒製時先焯肉絲，變色後加入紅蘿蔔絲，紅蘿蔔只有用油炒才有利于營養吸收；
4· 再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最後加入鹽和黑胡椒碎等調味。
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