香辣土豆片
菜式簡介
外香酥脆，香辣美味，下飯有食欲，吃著太過瘾了！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 輔助料
- 油適量
- 燒烤料適量
- 細辣椒面適量
- 粗辣椒面適量
- 孜然適量
- 孜然粉適量
- 鹽適量
- 芝麻適量
- 澱粉適量
- 糖少許
香辣土豆片的做法步驟
第一步：成品圖。
第二步：適量土豆去皮，洗幹淨，切薄片，??刀功硬傷。
第三步：清水浸泡洗出澱粉。
第四步：食材冷水下鍋，大火焯表面晶瑩剔透，撈出。
第五步：過冷水，控幹水分。
第六步：適量澱粉，抓均。
第七步：表面都裹一層澱粉。
第八步：五成油溫下鍋，大火炸製。
第九步：炸熟撈出。
第十步：複炸二次，大火炸製，表面金黃撈出。
第十一步：適量油，細辣椒面，粗辣椒面，孜然，孜然粉，鹽，少許糖，芝麻，燒烤料，小火炒香。
第十二步：倒入食材翻炒。
第十三步：炒好，出鍋。
第十四步：看著是不是很有食欲！
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