土豆燒雞
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 童子雞1只
- 生姜適量
- 花椒少許
- 香葉少許
- 料酒2勺
- 老抽1勺
- 豆瓣醬1大勺
- 糖3克
- 鹽2克
- 大蒜適量
- 蔥段適量
- 桂皮適量
- 辣椒適量
- 輔助料
- 油少許
土豆燒雞的做法步驟
第一步：鍋燒熱倒少許油，下花椒辣椒，香葉桂皮，炒香
第二步：下大蒜、蔥段、生姜，炒香。
第三步：炒香後倒入洗淨的雞塊，煸炒出水份，多炒炒。
第四步：倒入2勺料酒，炒勻。
第五步：加一大勺豆瓣醬
第六步：翻炒均勻
第七步：加水沒過雞塊
第八步：加一勺老抽
第九步：一點糖提鮮，蓋蓋子燒十來分鍾，再來處理土豆和香菇
第十步：土豆和香菇放入
第十一步：加一點鹽調味，中火炖二十來分鍾至肉質軟爛
第十二步：大火收汁，放入青紅椒
第十三步：加一點雞精、炒勻即可出鍋
第十四步：香噴噴熱騰騰的土豆燒雞就做好啦
第十五步：麻辣誘惑啊！
第十六步：小雞腿好好吃
第十七步：土豆也超級入味了，下次多放一點。
土豆燒雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、配菜隨意搭配，胡蘿蔔啊，洋蔥啊……吃了雞肉再燙點粉絲和各種素菜，超好吃。
2、豆瓣醬很鹹了，少加點鹽哦。
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