土豆炖雞湯
菜式簡介
土豆含蛋白質低、含鉀量高，適合低蛋白飲食的腎病患者食用。
土豆不會使血糖增高，又可增加飽腹感，適合糖尿病患者食用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞1只
- 輔助料
- 土豆3個
- 姜1塊
- 大蔥一段
- 調味料
- 油1茶匙
- 鹽半茶匙
- 胡椒1茶匙
土豆炖雞湯的做法步驟
第一步：鍋燒熱倒1茶匙油，爆香姜片，倒入雞塊翻炒至無血水。
第二步：盛入砂鍋中，加涼水1500毫升。
第三步：放煤爐上；大火煮開，小火慢炖40分鍾。
第四步：土豆洗淨切小塊，放入砂鍋中，用爐中余火炖15分鍾，至土豆熟透即可。
土豆炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
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