香辣土豆片
菜式簡介
在我的記憶力，認識的很多人當中很少有不喜歡土豆的， 特別是女孩子喲。 那些經典的菜：酸辣土豆絲、幹煸土豆片、幹鍋土豆······那些不舍得放下的小吃： 炕小土豆、烤土豆片、薯條。。。·是不是聽起來就很有好有食欲的感覺。 反正用土豆做成的美味很多，而且土豆非常便宜，當然不要錯過。
天氣越來越冷，吃點辣讓人燃起來，就來道香辣過瘾的土豆片吧。 爲了吃的健康， 沒有油炸， 用少許油將土豆片煎得金黃後再與辣椒的味道混合一起，讓這道香辣土豆片香辣有余，回味濃香，極其過瘾。看，這一元錢打造勁爆口感的超級下飯菜是不是夠誘惑呢？
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 青蒜2根
- 辣椒粉1小勺
- 輔助料
- 幹辣椒3個
- 蒜5瓣
- 油適量
- 鹽適量
香辣土豆片的做法步驟
第一步： 准備好原材料， 土豆片切好後泡一下水；
第二步： 熱鍋涼油， 放入土豆片進去煎；
第三步：將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用；
第四步：鍋中留少許油， 煸炒幹紅椒和蒜；
第五步： 煸炒出香味後加入剛煎過的土豆片；
第六步：·再加入適量的鹽翻炒；
第七步：再加入少許辣椒粉進去翻炒；
第八步：出鍋前加入青蒜翻炒變色；
第九步：盛出裝盤。
香辣土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
1· 土豆切片後先泡一下水去除部分澱粉； 2·將土豆片放入鍋中雙面煎至金黃；3· 煸炒紅辣椒是爲了增香， 而辣椒粉是爲了更入味， 如果不能吃辣的， 就不用加辣椒粉了。
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