椒麻土豆片
菜式簡介
去年做椒麻土豆時做的椒麻土豆片，作料過程都一樣，只不過是把土豆塊變成了土豆片，美食就是這樣可以舉一反三的哈。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 鮮花椒適量
- 幹辣椒適量
- 生姜適量
- 蒜頭適量
- 小蔥適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 生抽適量
椒麻土豆片的做法步驟
第一步：土豆切片。
第二步：鍋裏水燒開，把土豆片淖水。撈出瀝幹水分。（給少許的鹽入個味）
第三步：各種配料切好待用。（幹辣椒提前用水泡會）
第四步：鍋裏油燒5成熱，倒入土豆炸熟炸酥。
第五步：用廚房紙吸油。
第六步：鍋裏留少許底油，依次放入辣椒鮮花椒姜蒜用小火超香。
第七步：倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
第八步：用少許的鹽，白糖，生抽調味，最後出鍋前撒香蔥即可。
第九步：享用吧！
椒麻土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
一定用水沖洗花椒上的灰塵。
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