酸辣土豆絲

第一步：土豆。

第二步：准備配料:青椒絲，紅椒絲，辣椒碎，蒜末，蔥花，放入小碗內。

第三步：土豆切絲。

第四步：用清水洗去表面的澱粉，多清洗幾遍。

第五步：燒開一鍋水放入土豆絲，焯水30秒撈起。

第六步：裝盤備用。

第七步：配料碗中澆上熱油。

第八步：再放入拌飯辣椒、陳醋、醬油、糖、熟芝麻、香油，攪拌均勻。

第九步：將酸辣料汁澆入土豆絲。

第十步：攪拌均勻，充分入味。

第十一步：成品。夏至到，一份涼菜酸辣開胃。