蓬松簡單易做油條的做法步驟
第一步：稱量面粉500克備用第二步：雞蛋磕入盆內，放上鹽，泡打粉，小蘇打，植物油15克，攪和均勻備用第三步：稱量275克水，要溫水，35度以下備用第四步：溫水緩緩倒入面盆內，邊攪和邊倒，一次別倒完水，面粉的吸水量不一樣，所以別一下把水倒進去，免得稀了不合適第五步：我是分2次加水攪拌，攪拌到雪花片狀拿出攪拌棒第六步：開始用手和面，和個光滑的面團備用第七步：面團表面抹點油，蓋上保鮮膜松弛，放入冰箱冷藏過夜備用，第二天早上請提前拿出面團回溫以後再炸最蓬松第八步：松弛好的面團從冰箱取出，案板抹點油，手上也抹點油，這裏就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓長條，如圖第九步：長條按扁，切小寬條，大概2到3厘米一個寬條，如圖第十步：兩個寬條重疊放置，用根筷子如圖那樣壓下去，不要壓斷了，那樣一炸就會分離第十一步：起鍋倒油，油熱後，先放入生坯一頭測下油溫，放下後有泡泡的樣子，油溫就是可以的，油熱後，轉中火炸第十二步：用一根長筷子扒拉油條，這樣受熱均勻，油條外脆裏酥，一面上色後，翻面炸另一邊第十三步：每個都是胖胖的，酥酥的第十四步：炸好的油條可以配豆漿，粥，還能做張煎餅果子夾油條，都是美味無敵的第十五步：成品圖欣賞
蓬松簡單易做油條做法技巧/竅門/補充說明：炸好的油條趁熱吃，特別酥脆，隔天的話拿出來複炸一下還是脆脆的
