懶人快速油條

美食達人@putimama

菜式簡介
　　油條是家庭餐桌的“常客”，以往它的製作過程複雜，時間冗長使家庭自製遇阻，今天的油條經自酌調整做法簡單，方便實用、是家庭備受矚目的最佳配方，其成品的香酥口感及純正味道讓你百吃不厭。

第一步：1斤面粉，1袋油條膨松劑（可按膨松劑上的說明操作）、溫水約350g（面粉不同吸水性不同）、白糖勺（自酌添加的）、色拉油（25g自酌添加）。

第二步：面粉中加入上述材料用筷子攪拌均勻。

第三步：揉成較濕潤的面團。

第四步：經過饧一會再揉直至面團光滑複膜饧製。

第五步：將饧好的面（無需再揉），用手拍（可手抹油，也可少撒薄面）成長方型萬一再有複膜擀平，刀切小條狀。

第六步：將兩條重疊用筷子在中間壓一下。

第七步：我又將原來的劑子分成兩段（不然太長了）在油溫7一8成熱時，手抻兩頭下鍋炸製。

第八步：自行掌握火候調溫，顔色金黃撈出。

第九步：自酌加入兩種（糖與油是成品的關鍵）香噴噴的油條賣相不錯吧？

第十步：這款油條和面時加入了適量的食用油和糖，增添了油條的酥脆口感，面中膨松無面結，家人都說可與外賣相媲美，吃了還想吃欲罷不能。

懶人快速油條做法技巧/竅門/補充說明：

饧面需根據溫度，也可隔水上屜加溫，但水溫不可過熱，以往燙熟。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：油條

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