活力早餐五彩荞面卷餅

美食達人@雁門清高廚房

菜式簡介
　　一日之計在于晨，精彩一天從早餐開始！
　　這幾天的梅雨天氣是否影響到了你的美好心情
　　早餐，遠不止一個面包，一盒牛奶那麼簡單
　　···
　　營養豐富的早餐，可以避免血糖的劇烈波動，使人維持充沛的精神狀態，一上午都元氣滿滿，活力無限！工作學習，效率翻倍！賦予那個同樣熱愛美食的你！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小麥粉60克; 苦荞粉20克

輔助料: 鹽2克; 火腿腸一根; 生菜3頁; 胡蘿蔔一根; 黃瓜半根; 彩椒半顆; 雞蛋2顆

活力早餐五彩荞面卷餅的做法步驟

第一步：准備好食材：小麥粉60g，苦荞粉20g，鹽2g，火腿腸一根，生菜3頁，胡蘿蔔一根，黃瓜半根，彩椒半顆，雞蛋2顆；

第二步：蛋清分離，使用蛋清加入少許水，快速攪拌至均勻起泡；

第三步：先將小麥粉和苦荞粉稱重，分別爲60g和20g（4:1的比例）混合均勻，加入2g鹽；

第四步：倒入攪拌均勻的粉中，用筷子順著一個方向快速攪拌，至糊狀，醒面；

第五步：分別將黃瓜、胡蘿蔔、彩椒、火腿腸、生菜切絲狀；

第六步：擺入盤內放置，稍後使用；

第七步：平底鍋上火，面糊醒後，會比剛剛調勻時稀一點，舀一勺倒入平底鍋內；

第八步：均勻小幅度手握平底鍋手柄將面糊攤平；

第九步：受熱均勻，面糊會起泡泡，周邊面糊結節翹起，即可翻面繼續烤製，3-5分鍾即可起鍋；

第十步：攤餅放入盤內，依次將生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔放入；

第十一步：握緊卷餅卷起，左右粗細相同；

第十二步：用刀均勻切成小塊，擺盤，撒點番茄醬，卷餅的荞香，卷起五彩小卷餅，讓人垂涎欲滴；

第十三步：咬一口，荞香烹饪後的美味，生菜、彩椒、火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔，味美鮮香，好吃到爆的五彩荞麥卷餅，你學會了嗎？

活力早餐五彩荞面卷餅做法技巧/竅門/補充說明：

生活處處是美好，哪怕是一絲絲的食物，經過荞寶搭配，那就是風味絕倫的美味營養大餐哦，熱愛生活，享受早餐的營養時光。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

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