美味雞柳卷餅

美食達人@微雨飛燕

菜式簡介
　　記得去年10月份初來美食天下，過了不久就看到轟轟烈烈的美食家大賽，天天給喜歡的菜投票，爲此還跟好多美食家成了很好的朋友，有了更多的交流，也學到了好多東西。對美食天下，從當初的陌生到現在的熟悉，這一年裏，這裏成了我的一個溫馨小家園，每天都要來看看，習慣成自然了。大賽又開始了，能看到親們的更多精彩表現了，加油吧！各位美食家，呵呵，少不得，我也來湊湊熱鬧了！
　　希望在這裏繼續快樂的學習，快樂的進步~~~~~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉300克

輔助料: 開水適量; 生菜葉適量; 涼水適量; 油適量

美味雞柳卷餅的做法步驟

第一步：面粉放入盆中，緩慢倒入開水，最後加少量涼水，攪成雪花片。

第二步：揉成軟硬適宜的面團，饧發20分鍾。

第三步：超市買回的雞柳化凍備用。

第四步：生菜葉洗淨備用。

第五步：饧發好的面團再次揉好，分成小劑。

第六步：取一個小劑，用手摁一下，上面倒少許油，撒適量面粉，放上另一個小劑。

第七步：用擀面杖擀成薄薄的小餅，逐個完成。

第八步：平底鍋燒熱，放入面餅，小火烙至兩面微黃，取出備用。

第九步：平底鍋內刷少許油，放入雞柳煎熟。

第十步：將小餅揭開，放上生菜和雞柳，卷上即可。

美味雞柳卷餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞柳買的超市的半成品，腌製好的。沒有的話自己用調料腌製也可以。
2、小餅比餃子皮大一些就好，因爲很薄，所以小火，翻個面就熟了。
3、擀餅的時候正面擀一下，反面擀一下，就能兩面大小一致了。

菜譜標簽：老人家常菜粵菜主食早餐

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