青瓜瘦肉焖腐竹

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　夏日炎炎，來個清爽的菜吧??

第一步：青瓜去皮，切成食指粗細的條

第二步：腐竹用常溫水浸泡兩個小時，剪成與黃瓜般長的段。

第三步：蒜頭去衣，切碎

第四步：瘦肉用少許生粉、生抽腌20分鍾

第五步：鍋中倒入適量油，爆香蒜片

第六步：倒入肉片，炒至斷生

第七步：倒入青瓜，翻炒一下

第八步：再倒入腐竹

第九步：加鹽、黑胡椒粉，翻炒一下

第十步：加入一碗水，中小火焖8分鍾

第十一步：起鍋前滴入少許生抽

第十二步：翻炒均勻即可出鍋

青瓜瘦肉焖腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹不要泡太久，也不要用開水來泡，不然煮著很容易爛掉

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：瘦肉腐竹

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