菠菜厚蛋燒

美食達人@麥子老媽

菠菜厚蛋燒封面圖

菜式簡介
　　看了深夜食堂，長草了！周末在家第一次學做雞蛋卷（厚蛋燒），家裏有冬菜就加了點進去！感覺味道不錯就是厚蛋燒的外面煎過了！貌似簡單的一個雞蛋卷真要做好也不簡單呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個; 菠菜2棵

輔助料: 味霖1勺; 冬菜少許; 橄榄油少許

菠菜厚蛋燒的做法步驟

第一步：菠菜焯水後撈出瀝幹水分切小備用

第二步：雞蛋放入碗裏

第三步：加入適量切小的冬菜，如果沒有冬菜就加點鹽調味

第四步：加入切好的菠菜粒

第五步：攪拌均勻

第六步：小鍋裏刷上一層橄榄油

第七步：先倒入適量的蛋液

第八步：在蛋液沒有完全凝固前慢慢卷起來

第九步：再倒入適量蛋液

第十步：在沒有完全凝固前卷上來，如此重複

第十一步：出鍋，切成小塊即可

菠菜厚蛋燒做法技巧/竅門/補充說明：

我沒有專門的厚蛋燒鍋用的一般的小平底鍋，我的蛋液裏加了冬菜就沒加鹽，還加了點味霖，沒有就加點料酒

菜譜標簽：家常菜主食早餐日本料理學生

相關食材：菠菜

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