菠菜蒸蛋糕

美食達人@飛舞的夏花

菠菜蒸蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 菠菜40克; 面粉85克

輔助料: 白糖65克; 食用油25克; 水35克

菠菜蒸蛋糕的做法步驟

第一步：把菠菜洗淨切成段備用。

第二步：將菠菜和35克水打成菠菜汁，過濾菜渣取45克菠菜汁備用。

第三步：3個蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至硬性發泡（蛋白霜有筆直的尖尖）。

第四步：蛋黃分兩次加入蛋白霜中，用打蛋器低速混勻。

第五步：篩入面粉，切拌均勻，將菠菜汁和食用油混勻後倒入攪拌均勻。

第六步：倒入模具中，輕震幾下震出小氣泡，蓋上保鮮膜，待蒸鍋水開後放入蒸20分鍾即可。

第七步：成品。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：菠菜

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