蝦球炒菠菜

美食達人@胡小椒

菜式簡介
　　前幾天總吃火鍋，買了一大堆的青菜，得趕緊解決掉。還是一道簡單美味的快手菜哦，菠菜是補鐵的，好處多多，據說最營養的部分是粉紅色的菜根。可不知道爲什麼，我就是不喜歡那甜不拉幾的土腥味，非常不喜歡，所以我們家的菠菜根總是被切的丁點兒不剩。現在好多啦，小時候如果不小心吃到了菠菜根，跟著一頓飯都沒胃口了，愁死老媽啦，呵呵~
　　菠菜其余的部分我還是很喜歡的哈，綠油油的惹人愛，大力水手的最愛哦~涼拌、做湯、烙餅、素炒，怎麼都得勁兒~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜400克; 鮮蝦12個; 雞蛋2個

輔助料: 蔥5克

調味料: 食用油2勺; 鹽適量

蝦球炒菠菜的做法步驟

第一步：菠菜400克；鮮蝦12個；雞蛋2個；蔥5克；食用油2勺；鹽適量。

第二步：菠菜洗淨，攔腰切斷；蔥切片；雞蛋打到碗裏加幾滴水拌勻；鮮蝦去頭去殼挑去蝦線

第三步：油熱後倒入雞蛋，成形後盛出待用

第四步：炒蛋的油鍋放入鮮蝦，煎8分熟盛出備用

第五步：另放油煸香蔥花，下菠菜炒軟

第六步：倒入蝦球和雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味
即成

蝦球炒菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

深情“椒”代

1、這三樣食材都很好熟的，全程大火快炒，總共不超過7分鍾
2、挑蝦線用牙簽比較方便哦
3、炒雞蛋加一點清水或者幾滴醋會更松軟好吃呢

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜兒童晚餐

相關食材：蝦菠菜

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