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楊梅酒

美食達人@貓眼食話
楊梅酒封面圖

菜式簡介
  #一杯熱血的楊梅酒#——好你個愣頭青!這杯二逼的酒,我先幹爲敬!
  世人皆知“黑雲壓城城欲摧,甲光向日金鱗開”。可憐“報君黃金臺上意,提攜玉龍爲君死”又有幾人識……恩,還好,有一群二逼青年愣頭青記得!
  有些事,注定讓人唏噓。注定了的事,我不想談論,但是,我們不能因爲不想論就漠視曲直!有些對錯,有些是非,不想論只是因爲其實他根本就沒必要去論,公道自在人心而已,大家又不瞎,是吧。
  但是,我還是想問一句,那些橫著心說話的人,如果有一天你糗了,糗大發了,有幾個人會義無反顧的站在你身邊?哪怕這一站會讓他失去一切!哪怕這一站會讓他和你一般被一些人稱爲二逼青年!好了,我知道你沒有,不爲難你了,你可以閉嘴哪涼快呆哪到一邊去畫圈圈了。
  這個世界上真的有些東西值得我們去堅守和捍衛!比如愛情,比如親情,比如友情,比如那一滴你曾經視爲珍寶,如今卻棄之如敝履的做人的熱血!
  有些事情,不是能標榜曲線救國就能圓滑路過,有些事情,不是刷兩句“我自橫刀向天笑,去留肝膽兩昆侖”就能假裝惋惜遺憾,而是需要你提溜著自己的良心,而是你必須像個二逼一樣的挺身而出!
  因爲,這就是你在曾經在自己的幻想世界裏振臂一呼“雖千萬人吾往矣”的豪氣與熱血。因爲,這就是你曾經學過現在卻忘了的“報君黃金臺上意,提攜玉龍爲君死”所描述的那種人,真正有熱血的人!前人旁人能做到,你也能做到!
  即便是我注定會敗,而且會敗得一敗塗地,但是至少在我倒下的那一瞬間,我會聽見我心跳的聲音,我會聽見我的血燃燒沸騰的聲音!爽!爺願意!
  什麼,你說我是愣頭青?沒頭腦的二逼青年?好吧,你可以評價我二逼,但是你不能嘲笑我二逼,因爲,像你這樣在你糗大發了的時候都想不到誰會挺你的人,你!不!配!
  有一段沒有出處,但是超燃的話,此時正應景。
  “大聖,此去欲何?”
  “踏南天,碎淩霄!”
  “若一去不回?”
  “便一去不回!”
  好!好!好!這杯二逼的酒,我先幹爲敬!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝技巧
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
楊梅500克
中度白酒適量
輔助料
多晶冰糖適量

楊梅酒的做法步驟

  • 第一步:楊梅洗淨,去蒂,浸泡在淡鹽水裏,取出晾幹至開裂
  • 第二步:泡酒的容器洗幹淨,在蒸鍋裏高溫消毒,自然冷卻
  • 第三步:多晶冰糖敲碎成小塊
  • 第四步:一層楊梅一層冰糖,碼進容器裏
  • 第五步:導入高度白酒,沒過食材最高處,密封容器,放置在陰涼處
  • 第六步:隔天晃動一下容器,20天後即可飲用
  • 楊梅酒做法技巧/竅門/補充說明:

    1·楊梅必須用淡鹽水浸泡洗淨,怕有蟲子
    2·洗淨的楊梅必須完全晾幹,讓楊梅開裂,酒色更深,味道更濃
    3·泡楊梅酒,度數太高的烈酒不合適,口感過沖,我認爲40度左右的就是最好的
    4· 首選清香型,濃香型、醬香型容易遮蓋楊梅本身的清香
    5·楊梅泡酒不要超過25天,否則發苦

    相關食材:楊梅

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