網紅可可味曲奇

美食達人@JIE彤

網紅可可味曲奇封面圖

菜式簡介
　　一款風靡已久的網紅曲奇，種草了很久，終于拔草做了，真的是酥到掉渣，掉到心都碎了

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 黃油100克; 高筋面粉50克; 低筋面粉50克; 糖粉20克; 可可粉8克; 鹽1克; 牛奶12克; 玉米澱粉18克

輔助料: 奶粉6克

網紅可可味曲奇的做法步驟

第一步：提前准備好所有材料，黃油提前室溫軟化到手指能輕按壓下去

第二步：黃油放入一個打蛋盆裏，用電動打蛋器低速打發攪拌到軟

第三步：加入鹽和糖粉，打發至黃油顔色變淺，呈現出羽毛狀即可

第四步：再加入純牛奶，繼續用電動打蛋器攪拌均勻就好

第五步：再將高筋面粉、低筋面粉、玉米澱粉、可可粉過篩加入

第六步：再用刮刀混合到無幹粉就好

第七步：裱花袋先裝好裱花嘴，再將面糊裝入裱花裏

第八步：然後再擠到學廚的曲奇餅幹模裏

第九步：烤箱提前預熱上下火180度10分鍾，再放入曲奇，中層180度25分鍾

第十步：烤好後拿出來放在晾網上待涼，再裝入封密盒裏就好

網紅可可味曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油要軟化到位，沒軟化好的黃油，會很難擠
2、黃油不能溶化成液體，那樣是做不成功曲奇的
3、黃油不能軟化過度，過度了會導致烤好的成品塌的，沒有花紋的

菜譜標簽：夏季食譜下午茶烘焙學生高顔值

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