網紅酸辣無骨雞爪

第一步：雞爪洗幹淨，減去指甲，涼水下鍋，?花椒，大料，桂皮，香葉，焯水，撈出沖涼，（不著急的可以冷水泡半個小時左右，著急的朋友可以放冰箱冷凍一會）目的是爲了讓雞爪恢複彈性，爲了下一步脫骨打基礎，因爲剛煮出來的雞爪很容易爛呼，不容易成型。

第二步：第二部把料汁做好。把鹽，糖，蘋果醋，陳醋，少許海鮮醬油，剁椒，小米辣，檸檬。

第三步：把恢複彈性的雞爪全部脫骨。（這步驟真的是讓我不想再去做一次的理由）。

第四步：脫好骨的雞爪放入調好的料汁中盡然最少三個小時再吃。就入味了，我個人更喜歡浸泡一夜的雞爪，是最好吃的，冰冰涼涼，酸酸甜甜辣辣的口感。滿口的檸檬香氣。

第五步：適合當做下酒小菜，現在追劇已經不流行吃鴨脖了吧，這一大份 酸甜無骨雞爪 趕快做起來吧！！！