生榨姜汁飲【ジンジャーショット(Ginger Shot)】

美食達人@清水優香

菜式簡介
　　生姜自古就有延年益壽的功效，一年四季皆可食用。
　　在寒冷的冬季它可以爲你驅寒。在炎熱的夏季它可以散寒祛暑、開胃止瀉，讓人的身體更和諧平衡。
　　從現代醫學看，生姜中的姜辣素對心髒和血管有一定的刺激作用，加快血液循環，祛除體內的寒氣、溫脾胃；同時排汗量增大，體內的余熱隨著汗液被帶走，起到一定的防暑作用。
　　夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎，生姜的抗菌作用還能防治腸胃炎。在感冒和咳嗽初期，喝一杯馬上會感覺身體有所好轉……

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 生姜100克; 檸檬1個

輔助料: 蜂蜜2大匙

生榨姜汁飲【ジンジャーショット(Ginger Shot)】的做法步驟

第一步：先製作原液，生姜洗淨，不用去皮，帶皮用擦泥器擦成泥，然後用紗布包裹生姜泥用力擠壓取生姜汁。

第二步：取一個檸檬用榨汁器榨取檸檬汁，同樣過濾下檸檬汁。

第三步：將步驟1和2混合，加入30ml蜂蜜攪勻裝入消毒過的玻璃容器即可。

第四步：這個做好後儲存在冰箱裏，可以直接對開水飲用，也可以佐菜（作爲生姜汁直接用來製作《豚肉の生姜焼き（豬肉生姜燒）》）。直接喝的時候，以生姜飲原液1份+10份開水的原則，兌入熱水飲用。喜歡檸檬的，也可以加入切好的檸檬片。如果喜歡甜的，在沖兌的時候可以再加入蜂蜜。如果受得了原液的辛辣味道，也可以直接飲用原液，或者增加原液的濃度飲用。但不建議一次大量直接服用原液，因爲太辛辣的味道對腸胃會造成刺激……

生榨姜汁飲【ジンジャーショット(Ginger Shot)】做法技巧/竅門/補充說明：

原液每次少量製作，做好後放入冰箱冷藏保存。並請盡快喝完。

菜譜標簽：午餐下午茶晚餐飲品果汁

相關食材：姜汁

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