扁豆焖面
菜式簡介
扁豆焖面是很家常的美味，既有主食又有菜有肉, 而且用主輔料一鍋燴其做法簡便，既在保持食料的營養同時，又可以保證味道不散失。扁豆焖面怎麼做？各家也有各家的高招，我來“抛磚引玉”，說說做好這道美味的要點吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉1小塊
- 四季豆1把
- 面條200克
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 油適量
- 鹽適量
扁豆焖面的做法步驟
扁豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：
1· 面條用時需要蒸一下， 但如果你買的是半熟的面，就不用蒸了，記得蒸之前一定要在屜籠上刷層油，避免面條粘連；2· 用五花肉煸炒出來的扁豆更香，如果不喜歡，也可以直接用瘦肉炒，但要記住這樣瘦肉要提前腌製一下；3· 要用醬油上色， 先加入鹽調好味， 炒過幾下後再加入沫過扁豆的水爲宜；4· 蓋上鍋蓋，5分鍾後，打開鍋蓋將面條翻個兒並與扁豆和剩下的湯汁拌勻，再蓋上鍋蓋焖約2、3分鍾。
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