綠豆糖水

菜式簡介
　　每到夏天，南甯的甜品店就特別多，特別是那種老街道，幾乎走幾步就有一家，2-5元價格不等，品種很多，可以自己選擇，或者可以根據自己的要求，叫店主幫忙挑選，感冒茶、羅漢果、銀耳枸橘、龜苓膏、菊花茶、綠豆海帶••• ••• 應有盡有。
　　雖然買現成的很方便，不過我還是喜歡自己在家倒騰，煮上一鍋綠豆，放在冰箱裏，一家人可以喝上一整天。
　　醫生說，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鍾左右即可，這樣熬出來的湯，顔色碧綠，比較清澈。我這個把豆子煮到開裂，綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差但清熱解毒作用更強。主要是覺得單獨喝綠豆湯好像缺點什麼，就著綠豆粉粉的口感，一口豆一口湯那才過瘾呢，是吧？