幹鍋菜花

第一步：菜花切成小朵，放鹽水浸泡五分鍾，清洗幹淨。

第二步：鍋中放水，水開後倒入洗好的菜花，放入一勺鹽，煮到水開就可以了。

第三步：菜花撈出過涼水。

第四步：辣椒切好備用。

第五步：鍋底放油，適量多一點點，然後涼油放入幹辣椒，麻椒，辣椒粉，小火慢慢煎。幹辣椒提前切開，也可不切開，根據自己情況決定。

第六步：辣椒麻椒炒出香味後倒入菜花，放入適量鹽，雞精，蚝油，再加入少許白酒（白酒可不加，具體根據自己口味添加）大火翻炒，兩分鍾左右就可以了，時間不宜過長，具體根據火的大小決定。照片沒拍好，湊合看哈。

第七步：出鍋前放入切好的鮮辣椒，翻炒幾下就可以了。

第八步：最後出鍋就好啦。炒雞下飯哦！

第九步：成品圖。