芹菜葉拌黑木耳

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菜式簡介
　　新鮮的芹菜葉營養非常豐富。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。它的藥用價值也不容忽視呢：平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、降低血壓、健腦鎮靜。最新科研發現，芹菜不僅富含水和纖維，還含有一種能使脂肪迅速分解和消失的化學物質，因此，芹菜還是減肥食品喲

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 芹菜葉適量; 木耳適量

輔助料: 鹽適量; 麻油適量; 辣椒油適量; 白芝麻適量

芹菜葉拌黑木耳的做法步驟

第一步：材料准備。

第二步：木耳水中泡軟，燒滾一鍋水，將木耳放入氽水二分鍾，取出瀝幹將芹菜葉氽水至軟，取出瀝幹

第三步：芹菜葉切成段木耳切絲將木耳、芹菜葉同麻油、花椒油、鹽以及白芝麻一起拌勻

芹菜葉拌黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜性寒，脾胃虛寒的人要少食；血壓過低的患者更應注意避免食用

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：芹菜芹菜葉黑木耳木耳

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