麻醬拌冰草

美食達人@辰研文化

菜式簡介
　　冰草是神奇的植物，表面自帶“冰霜”特效，很多人誤以爲是後期加工。事實上冰草的葉面和莖上有大量泡狀細胞，填充著液體，就像冰晶一樣。把它洗幹淨，細細品一下，就會有淡淡的鹹味，口感清爽，脆嫩多汁。
　　這樣類型的蔬菜，作爲涼拌菜來說那一定是再適合不過了。有人說生食、涼拌菜不好吃，那一定是醬料沒選對，這次我推薦的是麻醬拌冰草

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冰草500克

輔助料: 花生醬5克; 芝麻醬20克; 鹽3克; 麻油10克

麻醬拌冰草的做法步驟

第一步：材料准備

第二步：花生醬和芝麻醬混合，加水調開，放入鹽與香油，拌勻，冰草裝盆，把准備好的麻醬淋上

第三步：完成

麻醬拌冰草做法技巧/竅門/補充說明：

冰草冷藏後食用口感更佳。
調麻醬的時候冷水一點點加入，然後稀釋調開，如果加太多冷水會有結塊的情況出現。
冰草在夏天食用有清涼解暑的作用，它富含的植物鹽適合中老年人以及患有高血壓的病人吃，還含有多種氨基酸，爲腦力勞動者緩解壓力。
麻醬雖美味，要注意身材喲。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：冰草

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