涼拌冰草

菜式簡介
　　可以吃的多肉植物，入口清爽，吃到嘴裏脆嫩多汁，入口即化。冰草也稱非洲冰菜，是番杏科的“冰葉日中花”，原産自南非的多肉植物，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。
　　它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。
　　冰草富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，植物中的酸味是天然的蘋果酸，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等物質，是一種高營養價值的蔬菜。