冰草沙拉

美食達人@不願下樓的貓

菜式簡介
　　冰草又名冰葉日中花，是原産自非洲等地一種神奇植物。冰草的每片葉子上都凝結著很多透明的露珠，這些露珠是冰草的一種分泌物，狀如水滴，晶瑩剔透。冰草葉面有鹽囊，入口有鹽味。富含氨基酸、胡蘿蔔素等物質，其葉鮮嫩多汁，可生食。食用後既解渴又補充營養鹽分。
　　想要保留冰草脆爽的口感，生食是最佳選擇。冰草和西紅柿、檸檬、藍莓、腰果搭配，再來點橄榄油涼拌就很美味！
　　冰草沙拉僅用橄榄油和檸檬調味，在保持冰草原汁原味的基礎上增加了檸檬的味道，口感上新鮮清爽，脆嫩多汁！
　　今天這個冰草是新苑陽光公司提供的【新侬】安全自産蔬菜，選擇安全健康新鮮的食材，才能烹饪出更美味的菜肴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冰草300克; 西紅柿半個; 檸檬半個; 藍莓20粒; 鹽焗腰果12粒

輔助料: 橄榄油適量

冰草沙拉的做法步驟

第一步：准備原料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、腰果12粒、橄榄油適量。

第二步：西紅柿切塊、檸檬切片備用。

第三步：用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。

第四步：放入洗好的藍莓。

第五步：淋入適量橄榄油。

第六步：加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤。

冰草沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒製或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因爲冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的鹹味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。

菜譜標簽：宴客菜午餐夏季食譜兒童西餐涼菜

相關食材：冰草

相關菜譜：: 冰草雞蛋沙拉的做法; 涼拌冰草的做法; 千島醬青瓜冰草的做法; 白灼冰草的做法; 涼拌冰草的做法[圖解]; 冰草芒果雞肉色拉的做法; 冰草沙拉的做法; 柚子汁拌冰草的做法; 芥味冰草的做法; 麻醬拌冰草的做法; 冰鎮冰草的做法; 冰草聖女果沙拉的做法; 冰草拌香腸的做法; 涼拌冰草的做法; 麻醬冰草的做法; 涼拌冰草——超級簡單涼拌菜【芸芸小廚】的做法