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涼拌冰草

美食達人@熱愛紅燒肉
涼拌冰草封面圖

菜式簡介
  這次收到的新侬蔬菜禮盒裏面有我上次去參觀沒吃夠的冰草,這個菜入口有一種爆漿感,並且脆嫩多汁,口感真的很好,而且沒有任何異味,我很愛吃,尤其喜歡上面的冰瑩剔透的鹽嚢,吃起來帶有淡淡的鹹味,入口即化真是仙草。
   這個菜可以生吃的,稍微加點調料涼拌也是一種選擇,我想要是夏天將冰草冰鎮一下,拿出來吃會不會更加神奇?等到夏天我親自試試看的嘿嘿。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
新侬冰草250克
輔助料
10克
辣椒醬10克
熟花生碎10克
炒熟的芝麻仁5克
大蒜15克

涼拌冰草的做法步驟

  • 第一步:准備食材:新侬冰草、大蒜、辣椒醬、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。
  • 第二步:冰草用清水洗兩遍控幹水分備用
  • 第三步:大蒜去皮用蒜夾子夾成蒜蓉
  • 第四步:兌一點醋
  • 第五步:再加一勺辣椒醬拌勻
  • 第六步:將控幹水分的冰草擺盤
  • 第七步:將料汁澆在冰草上
  • 第八步:撒上點炒熟的花生碎
  • 第九步:最後撒上炒熟的芝麻仁拌勻即可
  • 涼拌冰草做法技巧/竅門/補充說明:

    因爲冰草有鹹味,所以辣椒醬要少放,另外要現吃現拌,口感最佳。

    菜譜標簽:涼菜常見菜式
    相關食材:冰草

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