涼拌冰草——超級簡單涼拌菜 【芸芸小廚】
菜式簡介
最近,一種名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在農貿市場裏恰巧看到,也買了些回來,作爲今晚宴客的涼菜。這種可以讓人耳目一新的菜,絕對是餐桌上的亮點。關鍵是超級簡單,上桌前稍微拌一下就可以。
冰草吃起來也很特別,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。我試著用之前拌海蜇頭剩下的汁來拌,就很美味。不喜歡芥末味道的就不加芥末,也可以加一點芝麻醬,或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
冰草是原産于非洲等地一種鹽生植物,葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞,裏面填充有液體,在陽光照射下晶瑩剔透,就像冰晶一樣,因此得名。冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質,營養價值很高。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冰草200克
- 辣椒半只
- 檸檬半只
- 大蒜1頭
- 輔助料
- 陳醋150克
- 生抽100克
- 糖100克
- 芝麻油少許
涼拌冰草——超級簡單涼拌菜 【芸芸小廚】的做法步驟
涼拌冰草——超級簡單涼拌菜 【芸芸小廚】做法技巧/竅門/補充說明:
這是一道“零失誤”的快手菜,冰草在大的農貿市場或者生鮮超市有售。
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