紅酒醋拌冰草

菜式簡介
　　冰草是新出現的一種食材，特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草，它是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。