糖醋丸子

第一步：煮熟的鹌鹑蛋去皮擦幹。

第二步：下入油鍋小火炸至微黃。

第三步：加上肉丸和素排骨繼續煎炸。

第四步：煎炸至表面金黃，表皮香脆。撈出備用。

第五步：油菜洗淨焯水碼放在盤底。

第六步：取一碗放入澱粉 醬油 糖 醋 水少量的鹽和雞精勾兌成碗汁。

第七步：鍋中留低油，爆香蔥姜。

第八步：倒入碗汁燒開至粘稠。

第九步：倒入炸製好的丸子快速翻炒，讓每個丸子均勻的沾滿湯汁。

第十步：盛在鋪有油菜的盤中即可。