預防春季流感的3分鍾快手小炒菜——【油醋雙菇】

菜式簡介
　　菇類，菌類食品是當今世界上最爲流行的一種高蛋白、低脂肪、低熱量，富含天然維生素的食品，也是被世界公認的“安全食品”和“保健食品”，也是多數家庭必備的蔬菜之一。近來，菇類的營養價值深受重視，其特殊成份極具保健功效，除了具食用價值外，在藥用上也有不錯的功效，具有抗癌症的幹擾素、提高人體免疫能力的功效，可預防癌症生成；有的還具有抗疲勞、抗衰老、調節血脂的作用，從而成爲現代人不可或缺的健康食物。
　　 春季的菇類營養價值最高，本身具有特有的鮮美香氣，所以在烹調菇類料理時，不宜下太重的調味，以免遮掩了它天生風采。