簡單快手菜##【糖醋魚片】
菜式簡介
用“番茄醬，白醋，清水，白糖，鹽，水澱粉”，調製出一款糖醋汁兒來做菜，不添加任何外加的配料，只單純酸酸甜甜的味道，在我家可是很受歡迎滴哦！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚片300克
- 輔助料
- 番茄醬2湯匙
- 白醋2湯匙
- 白糖2湯匙
- 清水100毫升
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
簡單快手菜##【糖醋魚片】的做法步驟
簡單快手菜##【糖醋魚片】做法技巧/竅門/補充說明：
【新手如何分辨油溫】
1）2成熱時，油的表面變化不大，用手置于油鍋表面，能微微感覺到有點熱。（適合炒醬料等）
2）5熱時，油的表面開始變化明顯，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起。（適合滑炒肉片等）
3）7成熱時，筷子上的氣泡變的密集，開始有少許青煙升起。(適合炝鍋，爆香調料和炒菜）
4）8成熱時，汽包變得很密集，鍋的上方油煙變的明顯。（適合油炸或者煎至肉類，魚類，能使其外皮變的酥脆）