【魯菜】---糖醋魚

美食達人@馬垚

菜式簡介
　　今天叫他買的魚。。這條魚真的超級小，就我巴掌那麼大，還好和盤子對的上號，嘿嘿。。他邊吃邊說，魚沒肉，早知道他就買大點的了。。其實是我叫他買小點的，但是不知道他會買這麼小的不過味道很好呢酸酸甜甜的

第一步：材料：鲫魚，面粉，白糖，米醋，番茄醬，大蔥，姜絲（忘記拍了）。

第二步：鲫魚用料酒，胡椒粉腌十來分鍾。

第三步：把大蔥切絲（我加了幾根辣椒絲），水澱粉
汁調好，用米醋，番茄醬，白糖，白開水調好。

第四步：面粉調成糊。

第五步：魚挂好糊。

第六步：油熱到6,7分熱下鍋炸。

第七步：炸至金黃色。

第八步：撈出來控油。

第九步：鍋裏熱油。

第十步：下姜絲翻炒片刻。

第十一步：把調好的汁倒進去煮開。

第十二步：汁開以後，把魚放進去兩邊都占滿汁。

第十三步：汁開以後，把魚放進去兩邊都占滿汁。

第十四步：把魚撈出來擺好。

第十五步：鍋裏的汁勾芡，然後澆在魚身上就可以了，最後把大蔥絲，辣椒絲擺在魚身上就可以了。

【魯菜】---糖醋魚做法技巧/竅門/補充說明：

後面調汁的時候要嘗嘗，酸了加糖，甜了加醋，按個人口味來調汁。

鮮嫩無比、酸甜可口，外焦裏嫩，肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。

相關食材：醋

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