韓式糖醋肉
菜式簡介
這兩天的文藝版面相信最虐單身狗的新聞不過于“宋慧喬與宋仲基”宣布即將結婚的消息了，又讓許多人想起了早前流行的韓劇韓國-【太陽的後裔】；哈哈：對于我老太婆來說，並不關心八卦，喜歡的是韓劇中的各種美食。
看過韓劇的人都知道，在韓國除了泡菜、烤肉外，鏡頭出現最多的估計就是炸醬面和糖醋肉了；而且這二道美食跟咱中國的：老北京炸醬面、東北的鍋包肉及南方的糖醋裏脊都非常相似，且在韓國中華料理所占據的地位也是不容小觑的，都是具有超高人氣的韓國美食！
而中國人去韓國料理館每每吃這道~糖醋肉的時候也多了分親切和鄉情；此菜是香辣適中、酸甜開胃，就連小朋友看到了也是愛不釋手；想吃韓國糖醋肉何必辛苦去韓國，只要有了它們，其實在家也可以輕做出韓國風味的糖醋肉，也許並不正宗，但味道確實贊了，不信親也試試~~~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞脯肉238克
- 韓式糖醋辣醬90克
- 韓式香酥炸粉適量
- 輔助料
- 芥花油適量
- 料酒適量
- 姜絲少許
- 食鹽1/2小勺
韓式糖醋肉的做法步驟
第一步：准備好所有食材
第二步：雞脯肉洗淨後切粗條
第三步：加姜絲、料酒和食鹽
第四步：抓勻後腌製30分鍾左右
第五步：准備好酥香炸粉糊
第六步：將腌好的雞柳放入炸粉糊中裹一圈
第七步：放至7成熱的油鍋中
第八步：炸製表面金黃後撈出瀝油
第九步：另起鍋，加熱後放油，再倒入韓式糖醋辣醬
第十步：炒勻後倒入炸好的雞柳
第十一步：快速翻炒，待雞柳上均勻裹上糖醋醬後即可關火
第十二步：盛入盤中撒點蔥花
韓式糖醋肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉提前用醬料腌製更易入味
2、雞柳挂糊油炸可保證外酥脆裏軟嫩
3、用不粘鍋裹醬料更省事快捷
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