糖醋裏脊

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糖醋裏脊封面圖

菜式簡介
　　這是我最愛的一道家常菜

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 裏脊肉300克; 姜一塊; 胡椒粉適量; 芝麻適量; 澱粉適量

輔助料: 番茄醬適量; 鹽適量; 白糖適量; 雞蛋一個; 芝麻少許

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：裏脊肉先在冰箱裏凍硬，方便切

第二步：切絲，然後放入用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鍾入味。

第三步：一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。

第四步：放入油鍋炸到金黃備用。

第五步：所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡。

第六步：放入半碗水，熬到湯汁濃郁，把步驟4中的肉絲放進去拌勻即可

糖醋裏脊做法技巧/竅門/補充說明：

拌澱粉那一步驟，一定要耐心一點，慢慢撒。這樣才不浪費澱粉，也能得到松散的裏脊絲

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：裏脊醋

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