奶白魚頭豆腐湯
美食達人@長發不再及腰
菜式簡介
魚頭豆腐湯其實也是每家的家常湯了
只是今天這款豆腐因爲比其它豆腐好吃
加上又是砂鍋煲的
味道就更鮮美了哦！
這個點都吃飯去了吧
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 魚頭1個
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
奶白魚頭豆腐湯的做法步驟
第一步：准備材料魚頭一個千變豆腐一塊姜蔥適量香菜少許（魚頭是買的現宰的活魚，在菜市場買的，新鮮。）第二步：魚頭洗幹淨瀝會兒水第三步：魚頭倒入容器中加入少許胡椒粉少許料酒生姜和蔥拌均勻腌製1小時第四步：拌均勻了腌製1小時放冰箱第五步：腌製好後鍋中放少許油燒熱然後放入魚頭小火煎至皮黃第六步：煎到這種黃色第七步：然後將魚頭放入砂鍋裝入水水漫過魚頭就差不多了第八步：然後放入生姜和蔥大火煮開然後加入一勺鹽轉小火煮20分鍾第九步：然後加入豆腐在加少許鹽和胡椒粉最好放白胡椒粉中火煮8分鍾左右就可以了我家沒了就放的黑的第十步：煮好滴二滴香油放點香菜拌均勻就開吃第十一步：爲了好看點就用容器裝的看看這湯乳白色好好鮮哦第十二步：豆腐口感更Q、更滑嫩湯也非常鮮
