魚頭豆腐湯

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魚頭豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　查幹湖的大魚！一個魚頭跟鍋一樣大了！濃濃的奶白色！好鮮喔！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 魚頭適量

輔助料: 料酒適量; 蔥適量; 豆腐適量; 紅棗適量; 枸杞適量; 姜適量

魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：鍋中倒油，油熱後魚頭放進鍋中煎，倒料酒去腥，炸至變幹了就可以撈出了

第二步：鍋中放開水，加紅棗枸杞蔥姜炖魚頭

第三步：炖兩個小時成奶白色就好了，加入豆腐就可以喝湯了！

魚頭豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

魚頭煎一下才不腥，必須用開水才會呈奶白色

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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