魚頭豆腐湯

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魚頭豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 魚頭1只; 魚尾1條; 石膏豆腐300克

輔助料: 油少許; 鹽適量; 蛋1只; 花甲200克; 姜20克

魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：魚頭魚尾處理幹淨。

第二步：斬件。

第三步：花甲洗淨後，用水煮開備用。

第四步：豆腐用鹽水煮過備用。

第五步：鍋燒熱下油、魚頭、魚尾、魚骨兩面略煎。

第六步：加入適量水、花甲及煮花甲的水、煎過的蛋1只，蓋上鍋蓋大火煮開。

第七步：去掉鍋蓋，加入豆腐和幾滴白醋煮15分鍾。

第八步：倒入湯缽，加入姜、胡椒粉煮開，直接上桌。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：魚頭豆腐

答配菜譜：魚頭與豆腐的做法

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