奶白魚頭湯

美食達人@公主成長記

奶白魚頭湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚頭300克; 香菇70克; 蔥20克

輔助料: 生姜5克; 食鹽2匙; 豬油5匙; 胡椒粉1/2匙; 開水900克

奶白魚頭湯的做法步驟

第一步：准備所需食材

第二步：香菇用刀斜刀入，切十字花刀（也可以不切）

第三步：蔥白切段，生姜切片備用

第四步：鍋裏加入豬油，加熱至融化

第五步：放入姜片，蔥段翻炒至金黃

第六步：放入魚頭兩面煎製3分鍾

第七步：煎製至魚頭變色

第八步：倒入開水（這步就是湯奶白的關鍵了）

第九步：放入香菇

第十步：蓋蓋大火煮至湯變爲奶白色

第十一步：蔥葉切成蔥花備用

第十二步：開蓋撈出蔥白，不用

第十三步：加入食鹽

第十四步：胡椒粉提味

第十五步：成品圖欣賞

第十六步：成品圖欣賞

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：魚頭白魚

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