香菇玉米排骨湯
菜式簡介
玉米，又叫苞米、棒子、包谷等，素有長壽食品的美稱，玉米的營養價值超過面粉、大米。現在正是玉米大量上市的季節，經常食用不僅能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等疾病，對視力還有很好的保護作用。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肋排200克
- 玉米100克
- 胡蘿蔔50克
- 香菇20克
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜5克
- 精鹽5克
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
香菇玉米排骨湯的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：幹香菇用溫水泡發
第三步：玉米切段
第四步：胡蘿蔔切滾刀塊
第五步：蔥姜切片
第六步：鍋內放清水，將排骨放入燒開
第七步：去浮沫，撈出排骨備用
第八步：除去胡蘿蔔，將其他食材及調料放入砂鍋
第九步：大火燒開後，改小火焖煮
第十步：至排骨熟爛，放入胡蘿蔔再燒10分鍾左右
第十一步：最後調入適量精鹽即可
第十二步：美味營養，成品又很好看的香菇玉米排骨湯就做好了
香菇玉米排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、精鹽的用量按自己口味添加，注意湯汁不要過鹹
2、胡蘿蔔易熟，所以要稍後添加進去，既不失營養，又能保持成品的顔色好看
3、泡發幹香菇的水，一起加入湯中炖煮，味道更鮮