青椒炒腐竹
菜式簡介
夏天最理想的吃法，莫過于清香又惹味，還必須保證營養均衡，還能快速出鍋的快手小菜， 你看這青椒炒腐竹，都能充分的滿足這些條件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解熱、鎮痛、增加食欲、助消化、降脂減肥等功效。這道菜食材普通，清香美味，簡單又快手，不出5分鍾就可以上桌， 腐竹吸取了青椒的微辣，特別好吃又開胃，還清熱解暑喲，夏日裏餐桌上來上一盤，再舒坦不過了。。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 腐竹200克
- 青椒2個
- 輔助料
- 蒜3個
- 蚝油1勺
- 油適量
- 鹽適量
青椒炒腐竹的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步： 將泡軟的腐竹放入鍋中煮， 加入少許鹽；
第三步：將腐竹煮到九成熟後撈出備用；
第四步：熱鍋涼油， 放入蒜片爆香；
第五步：放入腐竹進去翻炒；
第六步： 翻炒幾下後就讓蚝油進去翻炒；
第七步：再加入少許鹽調味；
第八步：最後放入青椒翻炒， 直至變色即可關火盛入盤中。
第九步：端上桌了。
青椒炒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：
1· 腐竹提前泡軟， 再放入加了鹽的水中煮到九成熟； 2· 加入點蚝油提鮮； 3· 調味後放入青椒片， 翻炒至青椒變色即可關火。
答配菜譜：青椒與腐竹的做法