豆豉臘魚蒸香幹

菜式簡介
　　天氣熱，只想以最簡單最快捷的方式來做菜，選擇了蒸， 蒸菜無油煙，營養成份流失少，味道滋潤、鮮甜，最大程度地保持食物的原汁原味，無蒸不鮮，無蒸不香。 爲了味道更足， 我在臘魚放上了些香辣豆豉醬，讓它又多重口感。10分鍾後這菜就可以上桌了，魚肉裏也吸收了各種辛料的香味，烹製出來的臘魚味道又鮮又香又脆又韌；香幹吸收了魚肉香和辣椒的香味更有滋味，經過蒸製之後這菜也變得不那麼上火了， 真香呀。