油潑扯面

美食達人@演堃大寶貝

油潑扯面封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 餃子皮適量

輔助料: 鹽一勺; 糖一勺; 生抽兩勺; 白醋一勺; 蒜碎適量; 香油半勺; 辣椒粉3克; 麻椒一小把; 熱油適量; 蔥花適量

油潑扯面的做法步驟

第一步：餃子皮備好

第二步：捏住兩邊慢慢扯開，如圖

第三步：大蒜切成碎

第四步：將生抽，白醋，白糖，鹽，香油倒入一個碗中，調成調味汁攪拌均勻

第五步：炒鍋坐水燒開之後放入扯好的面，煮一分鍾左右就行，不要煮的時間過長，影響口感

第六步：然後撈出過涼水

第七步：過涼之後的面條放入大碗中，把蒜碎和辣椒粉放到面上

第八步：炒鍋倒入油和麻椒燒熱，聞到花椒香味之後關火

第九步：趁熱澆到辣椒粉上，之後撒上蔥花拌勻就可以吃了

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜主食晚餐學生面食

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