【粵菜】：流沙包

第一步：將面粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿蔔中，靜置5分鍾備用。

第二步：分別揉成面團，發酵備用。

第三步：鹹蛋黃蒸熟（8-10分鍾），碾碎。

第四步：蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。

第五步：調好的餡料放入冰箱冷藏20分鍾。

第六步：面團發酵至原來的1·5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第七步：搓至面粉柔軟適中，切成若幹小劑子。

第八步：來回揉搓成長條，將三根兩色面條螺旋盤起成劑子。

第九步：餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。

第十步：雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。

第十一步：放入蒸籠中靜置30分鍾。

第十二步：取出，水開後上屜，大火蒸製10分鍾。

第十三步：關火，3分鍾後開蓋，出鍋。