剁椒秋葵
菜式簡介
秋葵是蔬菜中的黃金，有非常高的藥用價值和營養價值，有助消化，防癌，美容等功效。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋葵10個
- 蒜2瓣～3瓣
- 蔥2根
- 辣油1茶匙
- 生抽2茶匙
- 糖1茶匙
- 剁椒醬2茶匙
- 輔助料
- 香油半茶匙
- 鹽1小勺
- 雞精1小勺
- 色拉油3茶匙
剁椒秋葵的做法步驟
第一步：准備好食材，秋葵去根洗淨備用
第二步：水煮開，加1小勺鹽，再滴入幾滴食用油，放入秋葵煮開，焯水，過涼開水備用
第三步：過涼好的秋葵中間切開
第四步：擺在盤中
第五步：蒜壓成末，蔥切蔥花
第六步：加入生抽2茶匙，剁椒2茶匙，辣油1茶匙，糖1茶匙，雞精1小勺，香油半茶匙
第七步：鍋裏倒入食用油3茶匙，加熱至冒煙
第八步：倒在調料碗裏
第九步：攪拌均勻
第十步：澆在秋葵上拌勻即可，很下飯···
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
剁椒秋葵做法技巧/竅門/補充說明：
1·秋葵焯水時間要比青菜之類的稍微長一點，才熟透
2·調料也可以根據自己的喜好適當添加
答配菜譜：秋葵與剁椒的做法