香煎雞蛋餅
菜式簡介
兒子今天中午親點的雞蛋餅，好吧，爲了兒子開始戰鬥模式，我是女漢子，不怕熱！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 面粉1碗
- 輔助料
- 小蔥2顆
- 鹽適量
- 油適量
香煎雞蛋餅的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：雞蛋打入碗中，小蔥切碎放入碗中，加入適量鹽
第三步：加入適量水攪拌成面糊，要把面粉顆粒全部攪散，面糊呈流動狀態，不要太稠了
第四步：鍋洗淨燒熱放入適量油，不用太多看到表面有流動的油即可。八成熱左右放一勺面糊倒入鍋中
第五步：把鍋端起傾斜旋轉，讓面糊均勻的鋪滿鍋底
第六步：小火煎至面糊成型後翻面
第七步：煎至兩面金黃即可
第八步：依次煎好所有的雞蛋餅
第九步：可以直接吃，也可以抹上各種醬吃，抹了豆豉辣醬是不是很誘人
第十步：抹了辣醬卷起來吃比較方便
香煎雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
面糊盡量要稀一點，不要水太少面糊一坨一坨的，那樣餅煎出來會很厚而且比較硬
煎餅的火要小火，大火很容易煎糊
相關食材：雞蛋