羅宋甜面包

美食達人@給寶貝做的飯

羅宋甜面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉225克; 黃油18克; 酵母3克; 糖38克; 鹽3克; 蛋液23克; 奶粉8克; 水113克

輔助料: 黃油適量（軟化的）; 糖粉適量; 蛋液適量

羅宋甜面包的做法步驟

第一步：把所有原料揉至擴展階段放入容器中。

第二步：室溫下發酵至2--2·5倍大。

第三步：發酵好的面團按壓排氣後等分成6份，滾圓後松馳約15分鍾。

第四步：擀成橢圓片，翻面，從上往下卷起來，邊卷邊往裏收。

第五步：粘緊收口。

第六步：依次做好，放溫暖濕潤處進行最後發酵。

第七步：發酵好的面團，用鋒利的刀片在上面劃一道1厘米深的口子，放入軟化的黃油。

第八步：表面刷蛋液，再篩上一層厚厚的糖粉。

第九步：烤箱預熱，175度約烘焙18分鍾。（溫度根據自家烤箱調節）

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：面包

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