【粵菜】--冰糖銀耳炖木瓜
菜式簡介
木瓜可幫助消化、抗菌解熱，銀耳則能滋陰潤肺、養胃生津。木瓜銀耳羹的透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。
特點：滋陰補腎，益氣補血，調理腸胃、美容養顔，深得女士青睐。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 銀耳適量
- 木瓜適量
- 輔助料
- 枸杞適量
- 大棗適量
- 姜片適量
- 調味料
- 冰糖適量
【粵菜】--冰糖銀耳炖木瓜的做法步驟
【粵菜】--冰糖銀耳炖木瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1·泡銀耳時，滴兩滴食用油，保證煮出來的銀耳軟滑，口感相當好！
2·大棗屬高糖食品，木瓜有一定的甜度，加冰糖的時候要酌量添加，也可以不加冰糖，或者蜂蜜之類的。
3·成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁。