檸檬鳳爪

美食達人@泡茶等花開

檸檬鳳爪封面圖

菜式簡介
　　酸甜爽脆……

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞爪500克

輔助料: 姜適量; 蔥結一個; 料酒適量; 檸檬一個; 蘋果醋適量; 蒜末適量; 白糖適量; 紅辣椒適量; 米醋適量; 冰塊適量; 鹽適量

檸檬鳳爪的做法步驟

第一步：鳳爪洗淨

第二步：剪去指甲，對半斬開

第三步：蔥結一個，料酒適量，姜切片備用

第四步：取鍋倒入適量清水，放入鳳爪，姜片，蔥結和料酒大火煮開

第五步：大火煮8分鍾左右

第六步：撈出馬上過涼水沖洗幹淨

第七步：加入適量的冰塊浸泡，直到冰塊完全融化後，倒出冰水，瀝幹水分

第八步：紅辣椒切碎，蒜切碎，檸檬切片備用

第九步：加適量的檸檬，蒜末，辣椒，蘋果醋，白糖，鹽，米醋攪拌均勻

第十步：包上保鮮膜放冰箱裏冷藏半天即可食用

第十一步：調味料的比例我沒有算，自己琢磨著放，喜歡甜的就糖多點，喜歡酸的就醋多點。切忌，不要一次性放多，少量放然後嘗味道，不夠再加。

第十二步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：檸檬

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